¿Qué hacemos?

Nuestra visión

La Alianza Cacao El Salvador se convierte en una iniciativa nacional que posicionará al país como un origen privilegiado de cacaos finos de aroma de alta calidad en los segmentos "especial y gourmet" del mercado nacional e internacional

La Alianza Cacao El Salvador busca el renacimiento del cacao, a través de sistemas agroforestales que permitan generar ingresos a las familias que se incorporen al cultivo y producción de cacao en el país.

La Alianza está potenciando las distintas áreas de la cadena de valor del cacao, para garantizar el posicionamiento competitivo del cacao salvadoreño en el mercado internacional y nacional, por medio de acceso en asistencia técnica de alta calidad a los pequeños y medianos productores que estén interesados en este cultivo.

La asistencia abarca los procesos de siembra, producción y manejo poscosecha. También se incide para que la banca aperture líneas crediticias que beneficien a las personas pequeñas productoras que se dediquen a cualquier eslabón de la cadena de valor del cacao.

Cultivado a escala nacional, el cacao tiene el potencial de aumentar la biodiversidad del país, restaurar  ecosistemas degradados, mejorar la  calidad de los recursos de suelo y agua, y fomentar el potencial de adaptación de cara a los fenómenos meteorológicos extremos actuales y futuros.

Como parte de nuestro trabajo también buscamos fomentar estrategias de innovación y calidad para facilitar que los productores y empresas salvadoreñas se preparen para mejorar su productividad en los mercados globales de cacao y sus derivados, así como abastecer el mercado nacional.

Durante todo este período, se está fortaleciendo los procesos organizativos de autonomía y empoderamiento económico dirigidas a mujeres, hombres y juventud, mejorando las condiciones para su involucramiento en la cadena de valor del cacao.

La Alianza Cacao El Salvador espera contribuir a mejorar el ingreso de hasta 10,000 productores/as a través del establecimiento de sistemas agroforestales de cacao y fomentar la conservación de la biodiversidad y resiliencia a los efectos del cambio climático. Todo esto se espera alcanzar a través de diferentes actividades que se realizarán durante septiembre 2014 hasta septiembre 2019. Algunas de estas acciones son:

  1. Catalogar material indígena según ubicación geográfica, calidad y características de sabor.
  2. Producción de un mapa nacional de calidad de cacao.
  3. Establecer un banco genético nacional para preservar las variedades nativas.
  4. Construcción de cuatro beneficios de Cacao a escala mediana con los respectivos permisos de planificación.
  5. Brindar asistencia técnica en al menos diez departamentos y 83 municipios para la producción de cacao con sistemas agroforestales empleando prácticas agroecológicas integrales.
  6. Promover la participación activa de los actores locales de las Asociaciones de Desarrollo Comunales (ADESCO), asociaciones y/o cooperativas de agricultores, gobiernos municipales y Unidades Ambientales Municipales.
  7. Promover sistemas agroforestales (SAF) de cacao en asocio con maíz, frijol, yuca, hortalizas, maderables y frutales (seis diseños de SAF).
  8. La implementación de diversos SAF con cacao pueden hacer una contribución significativa a la conservación de la biodiversidad.
  9. Promover la siembra de árboles nativos en las fincas de cacao para mejorar el hábitat de especies relevantes en relación a su biología (anidación, refugio, alimento y reproducción).
  10. Promover asistencia técnica en la producción de cultivos alternativos como: la incorporación de frutales, maderables, plantas aromáticas y otros que se adapten a las condiciones bioclimáticas en las fincas de cacao.
  11. Promoción del manejo integral de los desechos sólidos orgánicos e inorgánicos y los vertidos generados durante el proceso de beneficiado.
  12. Promover la integración de género en todas las actividades programáticas impulsando la participación e involucramiento directo de mujeres, hombres y jóvenes.
  13. Implementación de diversos sistemas de riego en el 50% de todas las personas productoras asistidas por el proyecto.
  14. Fortalecer el trabajo de la Mesa Nacional de Cacao para la investigación, desarrollo y extensión del cacao en el país.
  15. Facilitar la creación de un Instituto Nacional del Cacao (INC).
  16. Promover servicios de acceso de mercados rentables y servicios financieros para las actividades en los diferentes eslabones de la cadena del valor.

La Alianza Cacao El Salvador potencia la cadena de valor del cultivo del cacao al fomentar la producción, desarrollar la capacidad y calidad en acopio, manejo poscosecha y transformación y comercialización hacia el mercado nacional e internacional.

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